1、黑巧姨捃孜粹克力隔热水融化，黄油室温软化。 用刮刀将黄油搅拌至颜色发白，有些蓬松的样子。 然后待黑巧克力降温到50度以下，再倒入黄油中进行搅拌，如果温度太高倒进说湫鲆胪去，黄油就融化了。 继续用刮刀搅拌均匀，这个方子全程用刮刀的，不要使用电动打蛋器。
2、将搅拌均匀的蛋液，分三次倒入黄油巧克力糊中，每到一次，都用刮刀搅拌均匀。 蛋液刚倒进去的时候，会有些蛋油分离，用刮刀充分拌匀。 这是最后搅拌均匀很光滑的样子。 之后加入细砂糖，也是拌匀了。
3、然后筛入低筋粉，继续拌匀到无干粉的状态。 再倒入腰果碎拌匀。这里要说明一下，因为做的时候没有腰果了，我就用了碧根果代替，大家做的时候一定用腰果粒啊。 然后将蛋糕糊倒入模具中，尽量抹平。 接下来做芝士层，奶油奶酪也是室温软化后加入细砂糖拌匀。（做这个蛋糕我是临时起意，所以腰果没了，奶酪也只剩下半份的量，大家做的时候按照配方里的量做就行了）
4、然后分次倒入鸡蛋液，继续拌匀。 这是最后拌匀的样子，再滴入香草精拌匀。 将奶酪襦锔雨拖糊倒入蛋糕糊的上面，因为我的奶酪不够了所以能看到上面这层薄了，如果按配方里的量是会再厚一些的。 然后用筷子或竹签，将底下的那层蛋糕糊稍微往上挑，做成花纹的样子。
5、烤箱预热180度，上下火烤22-25分钟左右。出炉后凉至室温，然后放进冰箱里冷藏两小时后脱模再吃，味道最好。如果你想吃热的也行，但是没降到室温以前不要脱模哈，因为蛋糕组织是很不稳定的，容易碎。
