家常酸辣汤的制作教程

 时间:2024-10-12 15:50:20

1、将笋除去硬皮切丝,豆腐、木耳切丝,香菜切末,葱切成葱花,姜切片,葱白切末备用。

2、胡椒粉、米醋、香油、葱花放入汤盆中稍微搅拌一下待用。

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3、锅中加水,放入笋丝煮熟,捞出备用。

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4、放入少许盐、豆腐丝也一样绰水。

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5、最后放入木耳丝绰水。

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6、鸡蛋打散,备用,锅中放少许油,放入姜片炒出香味。

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7、放入葱白末炒香,加入水烧开。放入盐、糖、味精、料酒、酱油,放入笋丝、木耳丝、豆腐丝煮开。

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8、转圈倒入水淀粉,翻滚后用勺子轻推勾芡,呈小鱼泡眼即可。开大火,从高处转圈淋入鸡蛋液,翻滚后立即关火,用勺子轻推一下。

9、烧好的酸辣汤冲入装有调料的碗中。

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10、撒上香菜末,香喷喷的酸辣汤就做好啦。

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