果酱是西方美美的一道辅料，那么要如何制作呢，请看下面吧。
食材
较成熟的水果 自行选择量
果胶 自行选择量
准备工作
1、选好你喜欢的水果，尽量选成熟点水果，这样的水果更好制作果酱。
2、选一口平底锅，尽量大而宽，这样果酱制作能与空气的表面积接触得更多。把里面的用具进行消毒处理，因为果酱很容易让细菌滋生，所以做之前一定要把细菌消灭干净。
3、挑选比较好点的果胶，因为就凭水果释放的那点果胶完全不够用。
开始制作
1、先把水果洗干净放在锅中，这个时候你可以自行添加一些瓢遥费涓调料来调味，比如八角、葡萄干，只要你觉得可以的，少放点，进行调味。然后倒入果胶糖。
2、用果酱搅拌器，对其进行搅拌。（搅拌得越细越好，大块的果子越少，做出来的果酱越光滑亮丽）
3、开中火到大火，煮约5分钟左右。这个时候就不要过多的搅拌了。（果酱至少要煮到100度以上，但是不能超过110度。
4、用勺子取点果酱出来，放在冰箱冷藏好的冷板上。用手指轻轻地挤压果酱，如果果酱稍微起皱，就可以把果酱放在阴凉处凝固了。
5、去掉果酱表面上的泡沫，然后在果酱处于温度大概40-50度的时候，将其装入准备好的消毒的瓶子中进行密封冷却。冷却好后，果酱就制作成功了。
