1、准备好洗干净的猪肚、冬瓜、胡椒、盐。
2、用削皮器把冬瓜去皮，有削不到的地方用刀削一下，不能刮哦，一定要削，刮掉上面那层青皮，底下还有一层厚厚的皮，一定要削干净。
3、把冬瓜洗干净，沥干水分，去掉瓜囊，再切成0.2厘米厚的薄片。
4、把洗干净的猪肚倒入电压力锅中，胡椒弄碎后也放入电压力锅中，加入适量清水，按蹄筋键，等待90分钟即可。
5、煮好的猪肚拿出来，移至煤气炉中火烧开，当汤汁冒大泡时，倒入切好的冬瓜片煮15分钟。
6、加入适量盐调味，不要放味精之类的调味品，会影响汤汁的清甜度，关火放蝮舟湛搁至温热即可食用，鲜甜、顺滑，香气四溢，非常不错的一款汤品。
