1、准备材料: 黄逢匮眠孰瓜1根，大蒜3瓣，小葱1根, 小米辣椒2个，生抽、 醋、 糖、 鸡精、 香油、 花椒油各适量。、将黄瓜洗净之后去头去尾，再用刀背将其拍碎。
2、将拍碎的黄瓜切成大致两厘米的小块装入盘中备用，大蒜去皮拍碎切成蒜末，小米辣椒洗干净后切成辣椒圈，葱切成葱末备用。
3、准备一个空碗，倒入三勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺香油、半勺花椒油，少许的鸡精和切好的备用蒜末和小米辣椒圈搅拌均匀。调理可依照个人口味添加，不喜欢麻辣的小朋友可以不放辣椒和花椒油。
4、将调好的料汁均匀的淋在黄瓜上。如若喜欢吃花生米的，可适当放饥渴脆焦的花生米在料汁中一并淋入黄瓜中。
5、吃之前，在上面撒上小葱花即可。就这样，一道麻辣脆爽的凉拌拍黄瓜就这样轻轻松松的完成啦。
