1、猪肉400g;
2、剁成肉馅；
3、香菇300g,胡萝卜1根；
4、香菇剁成细末；
5、胡萝卜用插菜板插成细丝，再用刀切碎；
6、肉馅中加入姜末、五香粉、十三香、鸡精、白糖、酱油、盐、葱末、山楂酒、放水、油、用筷子顺一个方向搅拌上劲；
7、黑芝麻、葱粒备用；
8、醒发好的面团；
9、面团搓成长条后揪成剂子，擀成中间厚外圆薄一点的包子皮；
10、调好的肉馅里放入剁好的香菇和胡萝卜细末，再一次搅拌均匀；
11、左手放一个包子皮，在把馅放在中间，用右手捏着包子皮往前推成摺，捏在一起；
12、包好的包子放在预热后放入少许油的平底锅里；
13、中小火把底部煎成黄色后倒入一碗热水；
14、倒入热水没过包子的底部即可；
15、然后盖上锅盖闷上；
16、约15分钟锅里的水烧干在包子上撒上黑芝麻和葱粒，即可出锅食用。
