家常菜：鲫鱼豆腐汤的做法

1、选择鲫鱼鲫鱼要选用新咳飕柙跎鲜的，无病的健康鱼。如果鱼磷脱落、或者鱼眼发白，那都是生了病的鱼，不可选择哦。鲫鱼清理干净，去除内脏及鱼肚内的黑衣，用流动的水冲洗鱼头部位。

2、豆腐豆腐选用嫩豆腐，适合煲汤。

3、煎鱼锅内热油，放入姜片小炒，后放入整条鲫鱼，小火细煎，直至鱼肉变白。

4、炖汤待鱼肉煎好，加入大量清水大火煲开，去除浮尘。改小火慢炖半小时。

5、加入豆腐待鱼汤变白，就可以加入豆腐继续炖。加入适量的盐。水开后，再煲10分钟就可以了。

6、成品出锅豆腐煲好后，就可以出锅食用了。