1、将酵母粉放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解
2、将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，搅匀成棉絮状
3、用手将其抓揉成团，再反复揉压，要一直将其揉成表面光滑的面团，将揉好的面团放入盆中
4、盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约2小时让其发酵
5、在面团发酵的时候准备馅料，将猪肉剁碎成肉末，葱姜切丝，放入开水中浸泡一会儿
6、然后过滤出葱姜不要，将水分次到入肉末中，一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲
7、再加入蚝油、生抽、芝麻油、盐，继续朝一个方向拌匀，待用
8、当面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了，将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气，要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10器皆阄诟分钟(不松弛也可以，松弛后好操作一些)
9、松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成长条用刀切开成约40克重的剂子(剂子要用湿纱布盖起来以防釉涑杵抑表面发干)将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮
10、取适量的馅料放入面皮中央由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚
11、做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧葛激握颟发(此步骤很重要，不可省略)蒸锅内放入适量的水，在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布，放入饧发好的生胚，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约3分钟后再打开锅盖，取出即可
