虾仁粉丝汤怎么做

1、准备好食材， 鸡蛋中加入盐打散备用;

2、热锅凉油，倒入鸡蛋摊成蛋饼，鲜虾去头去壳后挑出虾线， 虾仁放入盐、料酒和生粉，抓均匀腌制五分钟;

3、将其它蛋饼、黄瓜和红辣椒都切成丝备用;

4、烧热凉油，下入虾仁翻炒， 直至虾仁变色后捞出备用;锅中少许油，放入虾头翻炒，翻炒出红油来后捞出虾头;

5、下入姜葱末爆香;

6、加入粉丝继续翻炒， 加入少许蚝油继续翻炒几下;

7、倒入虾仁翻炒一下， 加入红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒;

8、加入盐、 胡椒粉等调味料翻炒均匀即可。