1、把莴苣去皮洗净。莴苣可以先用菜刀去皮，去掉粗的那一块。烂瘀佐栾这个很厚，不能用削皮器削皮。（削皮刀是可以切土豆的那种）切菜刀骀旬沃啭时，不要用力过猛。如果用力过大，会割得很厚，少数时候会慢慢割。你可以用手术刀切蔬菜。
2、切0.4-0.5cm厚的薄片，尽量均匀。较小的部分可以斜切，也可以更大。
3、都切好后，撒盐，用手翻拌均匀。
4、把它翻过来放在冰箱里过夜，或者至少腌半个小时。让盐尽可能多地把莴苣腌一下。这样可以缩短干燥时间。
5、捞出来笋后剩的，腌制出来的水。
6、平铺到晾晒网上，我发现用做蛋糕的晾架干的更快，上下通风。有的话推荐用这个。
7、晾完有的会变白，不要担心。这个没事。
8、这是上次两根的成品，晒干41g??????好少。一顿就吃完了??
9、这是四根的成品，最后一个晾网都摆不满??只有71g，可以吃两顿??基本干了的时候会缩小，有可能会从网格掉下去一点，记得捡??
