1、在1份面粉中加入0.5份水，与面粉混合，用湿布盖住，然后醒来。
2、切碎芹菜叶。
3、切碎芹菜梗。
4、烧热锅，倒入略多于炒菜的色拉油，中火至油热，关火冷却。
5、把切碎的芹菜和叶子混合，加入两汤匙盐，搅拌均匀，腌至水出来。
6、芹菜里的水完全杀灭后，用抽屉布把水挤出来。芹菜水可以转移到肉馅里而不是水里。
7、将切碎的肉和芹菜混合，加入葱花和姜末。
8、在步骤4中加入酱油、酱油、鸡精、盐、糖、胡椒粉和熟油，搅拌均匀，然后加入两汤匙芝麻油。
9、醒脸，揉成光滑面团，先取一半，揉成细条，切成小剂量，加入一些干粉，防止粘连。
10、饺子皮中间厚，周围薄。
11、开始包饺子。随意捏捏。
