1、一、 红薯红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，冬天在涮火锅中更是再好不过。早在明代，中国医学家李时珍将红薯列为长寿食品，足以说明从很早开始红薯的营养价值就被人们所发现。我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯是碱性食物，二者在胃中可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。所以冬天吃火锅的时候，妥妥的点盘红薯片，和肉类是最好的搭配。
2、二、白菜白菜，在民间俗称“百姓之菜”，虽然一年四季都能吃到，但唯有经过霜打后的白菜，味道才阌毡驰璨更加鲜美。在人们芬简砝鬃看来，在冬天吃大白菜可能是再正常不过的一件事，实际上，吃火锅的时候白菜却应该是必选。吃火锅这种油脂大的食物特别容易消化不良，长期会引发胃病。白菜含大量维生素及叶绿素，不仅能消除油，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，不过煮的时候要注意，千万不要煮太久，否则会失去大部分营养价值及清火的功效。
3、三、 白萝卜“冬吃萝卜夏吃姜”， 萝卜味甘性寒，可以顺气消食、润肺强身。因为其性寒的特点，所以在冬天阴气在外而体内容易气虚的情况下，适量的食用萝卜也可以助长体内阴气去对抗阳气， “冬吃萝卜夏吃姜”这句话便是《内经》“春夏养阳，秋冬养阴”的一个典型体现。吃火锅的时候尤其要吃白萝卜滋补身体，而且白萝卜价格便宜，冬天在家涮着吃再好不过啦。
