1、牛肉，剁成肉末，大葱，姜，莲藕，都是切成末。再放入豆腐，准备好，一次性手套，把豆腐捏烂，癔癍哂瘌顺便使所有食材，充分融合
2、然后，加入适量的五香粉，盐，耗油，芝麻香油，再搅拌均匀
3、再加入大概约50克的面粉，为什么加面粉呢，目的是起到粘连作用，使肉丸炸的时候，不易散开，好成团。
4、然后，再搅拌均匀
5、锅内，倒入适量食用油，用一根筷子放进去，若是起小泡泡，说明油温差不多了。可以开炸了
6、借用拇指与食指，攒出一个肉丸放进油锅慢炸。也可以用勺子攒肉丸，但是没有这样，使肉丸牢固不开
7、炸至表面金黄时，控油捞出，捞的时候，开最小火，不要关火，这样不吸油
