1、起锅烧油，把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，不停搅拌把鸡蛋炒碎炒熟。
2、泡发的木耳洗净，煮熟，切成碎沫，装盘备用。
3、准备好的葱和姜切末，装盘备用。
4、芹菜切段，烧水焯水后，切成碎末。（嫌麻烦可以直接用料理机打碎）用纱布把多余的水挤掉。
5、把之前切好的葱、姜、木耳、炒好的鸡蛋混合在一起，放入适量的香油和盐，搅拌均匀。
6、发好的面团放面板上揉出气泡，揪成大小均匀的剂子。用擀面杖把皮擀薄。（中间厚周围薄的那种面皮）
7、锅里铺好屉布，包子之间要有足够的空间。因为蒸的时候，面会发起来。空间留小会粘上了，容易破皮。 开锅后再蒸15分钟，就可以出锅了。
8、包子做好啦。
