1、降低自体免疫疾病发作什么是“自体免疫疾病”？简单来说，就是指人体自身的免疫系统太强，强到去攻击自己的正常细胞、组织与器官的一种疾病。常见的疾病有干燥症、类风湿性关节炎、僵直性脊椎炎、硬皮症、红斑性狼疮、干癣等。
2、比如我们常见的类风湿性关节炎，要控制这种疾病，首先解决的，是降低身体的发炎反应，好让免疫细胞不再继续去攻击正常细胞。意大利的《Humanitas Research Hospital》表示，咖啡因可作用于免疫系统，有调节先天及后天的免疫功能作用，虽然其机转尚未得知，但推测是因为抗发炎反应所致。
3、因为爱尔兰国立大学曾发表过的一篇研究，显示咖啡因可抑制促炎性细胞因子，像是肿瘤坏死因子（TNF-α）的产生，同时也会抑制抗体的产生，对于慢性炎症患者具有正面的影响。
4、每天喝1～5杯咖啡有益身体健康在 2018 年，《临床免疫学期刊》(Journal ofClinical Immunology）发表了一篇研究，是关于咖啡因对人类血液中单核白血球调控发炎反应的影响，研究中发现咖啡因可以降低自体免疫疾病的发炎反应，只要 1 杯咖啡的咖啡因含量，就能降低红斑性狼疮、类风湿性关节炎等疾病的炎症指数。
5、这是因为抑制了发炎反应的信号传递路径，进而让发炎相关细胞因子的产生减少，只要发炎细胞减少，相对的会使发炎反应也跟着下降。
6、此研究显示，每天喝 1 杯咖啡就有助于减少自体免疫疾病的发作、及减缓症状的严重度。
