1、虾酱是南方很多家庭常用的酱料，毋队末哎它是近海渔民用捕回来的小白虾,虾毛仔腌咸，磨碎，加酒和胡椒粉等发酵，压成一亦露蘼棒砖砖的虾膏。如果虾膏在发酵工程中方的酒的度数同胡椒粉不好，出来的虾酱就会很腥，而虾酱就是把虾膏用酒开稀就可以做菜了。
2、澳门买回来的虾酱，珊珊砍价砍到17块一砖
3、在街市买了2块钱带皮的猪肉，一定要有肥肉，出来的菜才够香，将溶好的虾酱，加入少许白滇筲贞珍糖，姜丝，酒搞匀切片的猪肉，因为虾酱含盐一般在30％左右，所以不用额外放盐了。最好是用手捞，擒歙常泺那样可以随便把虾酱的颗粒压碎，捞得更匀！成本都不用3块钱。
4、捞匀就可以放到电饭煲度蒸。
5、当电饭锅的水开了以后就把虾酱猪肉放入锅里蒸，饭熟就食得。虾酱野美，配上肥肉香飘四处，越肥越好吃，齿颊留香，一碟虾酱蒸猪肉珊珊就可以吃上2碗饭！！！
6、饭熟就吃得
