1、莴笋 含维生素高，像春季要多吃，身体更健康。市场一大推该怎么选呢、别犯愁，小编来教你怎样挑选。莴笋头前面是削过根的、通过这点看莴笋的皮博厚、里面的瓤是不是嫩绿色的；一般都选皮薄的，再个就是没有裂开伤痕，尖尖叶子嫩绿的，就是好的，反之，削过跟的地方里面瓤是黄色的就是坏的。
2、西红柿 既是菜又可以做水果，多吃对皮肤特别好的。现在只要地上能摆摊的随处可见；俗话说货比三家，其实不用那么麻烦的，别人既然拿出来卖，都是些看的上眼的，只是看你会不会挑选。那小编今天就教下大家买的时候怎样选，挑西红柿要红的正常的【如图所示】，硬的，色泽红的均匀、蒂是绿色新鲜看着像刚摘不久的就是好的；如果红的不均匀也是好的只是味道不怎么好；像流汁的，被虫咬的，软软的都是烂的。
3、土豆 含有很多的淀粉，营养好、同时还可以用来美容去痘印，是个很好的东西哦，我的最爱；小时候亲人都叫我土豆王，因为我很喜欢吃，顿顿吃，吃不腻；相信也有跟我一样的爱好者吧。下面就教下大家在市场买土豆怎样选购，色泽金黄饱满，没有疤痕，最好个中等的就是优质的；切记土豆外表带有绿色的、被虫咬有洞里面还塞有土的、还有发芽的都是坏的，吃了会中毒；千万不要想着便宜就经常买这种，会影响健康哦。
4、淮山 这种菜不仅可以吃也是一种药。外面卖的种类很多，最好吃还是自己家种的或是野生的。出门在外当然吃的都是买的；买的时候尽量挑中间那段和尾段，不要靠根的那段【因为煮不熟】还有就是淮山外表长有很多胡须的、新鲜没有伤痕。这种是最好的，做起来也很好吃，很香，营养丰富。，避免烂掉、有凹凹的，被虫打过洞的看起来黑黑的这种是劣质的。
5、木耳 这是一个市场上卖的比较贵菜，吃这道菜最大的好处是吸收体内的灰尘。大家在菜市场或是超市经常看到卖木耳干的，买时千万要注意有的卖的也是叫木耳但那种木耳上面长的有毛毛；洗不干净吃了，会导致喉咙痒。虽然也是一种药，但建议大家少吃。最好还是吃图片上这种木耳【以下图实物为准】；在挑选时尽量挑个小的，是单片的最好，不要挑片薄的像紫菜那种，那样的是不好的，买回家一泡就懒了。
6、荷兰豆 也有地方称‘豌豆’甜甜的很好吃。很多人都知道，也吃过哈。告诉大家一个挑选的诀窍；在买的时候尽量挑看着新鲜的【也就是看着不是软软的、泱泱的、没有声息的那种】再个就是比较扁的，因为里面豆子还没长大。如果单纯得想吃里面豆子的话，建议买买那种鼓鼓的回家剥出来就是豆子了。
