1、将黄翅鱼去鳞洗净，用剪刀剪去背部鱼翅那些，鱼是菜市场杀的，回来把肚子洗干净，黑薄本窭煌色的膜和血要洗掉扣掉不然吃到会觉得苦，将鱼两面切3刀，表面撒上半勺盐，2勺料酒涂抹均匀腌制半小时
2、准备材料：3根葱洗净打结，生姜切6片备用，1根葱切细丝（我用刀尖划葱丝的），再切些生姜丝备用
3、腌制时间到，将葱结和生姜片塞入鱼肚子里，蒸锅煮开水后，大火上锅盖锅盖蒸10分钟关火，闷2分钟
4、闷的过程，另起锅热适量油，可多热一会
5、将蒸好的鱼取出后，倒掉鱼汤，在鱼身上放细葱丝和姜丝，均匀淋上2勺蒸鱼豉油，淋上邪昶略卦热油，会听到油泼滋～的声音
6、香喷喷的清蒸黄翅鱼，营养丰富，趁热吃！
