1、准备食材。
2、南瓜切条，备用。
3、鲜虾去头去尾去壳，去虾线。
4、鲜虾剁碎。
5、放入姜片和水腌制 10 分钟。
6、放入菠菜叶，焯水 1 分钟。
7、捞出放入辅食机，加水 20 毫升，打成汁。
8、过滤一下，取菠菜汁 25 毫升。
9、倒入面粉，边倒菠菜汁，边用筷子搅拌。
10、搅拌至面粉呈絮状。
11、揉面，直至变成光滑不粘手的面团。
12、取一小块面团，搓成手指粗细的长条，切成小丁。
13、切好的小丁，用手指搓成小鱼状。
14、锅内刷油，放入南瓜，翻炒半分钟，倒水，放虾末，煮沸。
15、加入面疙瘩，注意搅拌，以免黏连。
16、焖煮 10 分钟，出锅。
17、好吃又营养的南瓜虾仁面疙瘩就做好了。
