1、准备好需要的食材和调料。
2、先把鱼肉切成，长3厘米、宽2厘米、厚3毫米，的薄片。然后放入碗里，加入盐、味精拌匀入味。
3、肥猪腰肉切成，长5厘米、宽4厘米、厚3毫米的薄片。再把肥肉片铺平，把边折起，抹上鸡蛋糊，放上香菇、冬笋、火腿粒。
4、然后把鱼片粘上鸡蛋糊，放在肉片的小粒上。鱼片上在放上香菇、冬笋、火腿粒。
5、锅内打一层底油，把贴好的鱼片整齐的摆放在锅内。用小火煎。煎的时候，要不时用热飒蛏擢墟油淋鱼片的表面，使其受热均匀。
6、煎好后，取出，码在盘中。
7、另起锅，打底油，放入番茄酱，稍微炒一下。加点水，放入白糖，醋。炒透后，倒入碗里。
8、最后和花椒盐，锅贴鱼片同时上桌。就可以了。这道菜淑香细嫩，味美爽口，一定能让你们欲罢不能。
