黑芝麻双色戚风

 时间:2024-10-26 09:49:36

1、芝麻酱与蜂蜜混合均匀。

黑芝麻双色戚风

2、分蛋。蛋白盆以保鲜膜覆口放冰箱里冷冻10分钟。 蛋黄加糖搅拌均匀。

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3、蛋黄盆中加油再次搅拌均匀。

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4、加水,或牛奶或豆浆搅拌均匀。

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5、低粉筛入蛋黄盆中搅拌均匀。

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6、蛋白盆取出,边缘呈现微微结冰的状态,三次加糖打至九分发,提起打蛋器,蛋白可以拉出弯勾。 预热烤箱170度。

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7、三分之一蛋白拨入蛋黄糊中,切拌均匀。

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8、切拌均匀后再倒回蛋白盆中,再次切拌均匀。

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9、将面糊分成大致两份。

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10、其中一份中取两大勺与蜂蜜芝麻酱混合。

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11、混合后的蜂蜜芝麻酱倒入1/2面糊中,切拌均匀。 这一步特别容易消泡........所以本方不建议基础戚风还没做好的新手做。

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12、芝麻酱面糊。

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13、如果图省事,直接将芝麻酱面糊倒入模具底部,再倒入原味面糊。 如果不怕麻烦,如我,就按以上顺序来了两次~这样花纹好看些,而且不会造成芝麻酱蛋糕硬而原味戚风软二者很分明的状况。

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14、入预热好的烤箱,烤制30-35分钟。出炉倒扣至凉,脱模分块~ 我做的这个温度和时间烤制,是一点也不会缩滴~ 芝麻酱部分会比较绵密一点,是正常的哟。

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