1、我们要看看包装上的淀粉含量，这是重中之重。有很多人买火腿肠时不仔细看，导致买回家后，发现它并不是自己想要的那种口感，比如有人想要吃肉多的，却买了肉少的，所以看看包装上的淀粉含量就知道了。
2、淀粉含量越小，肉的含量越高，口感更加劲道，直接吃非常美味。淀粉含量≤1%为无淀粉火腿肠，如果是袋装的火腿肠，在包装表面会有明显的标识，这样的火腿肠含淀粉非常少。
3、淀粉含量≤6%为特级火腿肠，它的淀粉含量比无淀粉火腿肠多一点，但口感也还是比较好的，也可以直接吃。
4、淀粉含量≤8%为优质火腿肠，它的淀粉含量比特级火腿肠还要多一些，可以用来炒菜吃，还是很不错的。
5、淀粉含量≤10%为普通火腿肠，它的淀粉含量是最多的，几乎吃不到肉，打开之后，也看不到油，干巴巴的，买了这样的火腿肠，可以烤着吃、炸着吃，口感就变得好很多。
6、综上所述，想要买到优质火腿肠，就看淀粉含量，看这一串数字，除了淀粉含量≤10%的都是优质肠，但大家也要明白，淀粉含量≤10%的普通火腿肠，虽然口感差点，但它并不是劣质肠，要仔细区分，我就很喜欢买这样的火腿肠炸着吃，炸好后撒上辣椒面、孜然粉，吃起来那叫一个香，而另外三种优质火腿肠炸了之后并不太好。
7、那么哪些是劣质肠呢？认准火腿肠的标准号GB/T20712，而且查看生产日期、保质期，过期的火腿肠淀粉含量再低也不要吃，都归为劣质火腿肠，还有一些火腿肠包装上什么也没有，光秃秃的，不知道原材料，也不知道生产日期和保质期，对于这类三无产品，也是劣质肠，遇到了不管多便宜都不买。
8、个人建议现在大家都知道怎么买火腿肠了吧，今后别再买错了，总结一下：看淀粉含量那串字、记住标准号，不买三无产品，不买过期的，牢记这几点，无论遇到哪个牌子，都是优质的。
