1、胡桃木种类胡桃木大约12种，都是按颜色命名。分布于南美洲、北美洲、大洋洲、欧洲东南部、亚洲东部，最常见的胡桃木有黑胡桃木、黄金胡桃木、红胡桃木。而黑胡桃也有不同的产区，中国也有一些胡桃木，但是没有其他地方的胡桃木那么好，价格也会便宜很多。
2、南美黑胡桃木：南美胡桃木主要分布在秘鲁、哥伦比亚、厄瓜多尔、委内瑞拉、阿根廷和墨西哥。这种黑胡桃的径切面是暗棕色，而且带有黑色条纹花纹。纹理通直至波状纹理，结构相当粗。
3、美国黑胡桃木：美国黑胡桃木一般蹲赓忧甘被叫做美洲胡桃木，简称为为黑胡桃木，主要产自北美，是价值最高的阔叶木品种之一，被誉为美国阔叶木之王。美国黑胡桃家具能够体现一种低调的高贵，内敛的奢华，它高燕苡貉筲贵但是又不高傲，他是奢华的，却不张扬。美国黑胡桃属于胡桃科，阔叶木散孔材，管孔细少，切面比较光滑，材质细腻，而且容易雕刻，生长周期需要百年，所以出产率比较低，不到30%。美国黑胡桃木的表层木质为奶白色，芯材呈浅棕至棕黑色，只有中间的木材波纹状或曲线形木纹具装饰作用的图形。
4、黄金胡桃木：金丝胡桃木因为原来的产地国家叫做巴布亚新几内亚，所以又叫做"巴新胡桃木"，黄金胡桃木的物理性质和传统胡桃木类椽榕硗巩似，纹理也非常相近，在国内被叫做黄金胡桃木或者金丝胡桃木。纹理直或交错，有时呈波浪纹理，结构略细，重量适中，硬黄金胡桃木比较加工容易，刨切质量好，油漆和胶黏性能良好，握钉力好，耐腐。干燥性良好，不容易出现开裂和翘起，非常适合制作家具和用装饰薄木的优良原料。该木材密度接近于红木，同时其树种比较稀缺，因此国内很多客户把它当做红木家具使用和收藏。
5、红胡桃木：红胡桃木的产地在缅甸、印度、越南等，红胡桃木的木材色泽均匀，具有酸臭味，有油质感，芯材黄褐色至红褐色，上面有少数细条或浅暗色的细划线，部分管孔含深色树胶;纹理直或呈波浪状，木材强度大，材质硬，结构细、均匀，耐腐，耐磨性好，性能良好，干缩性小。
