酸菜鱼的制作方法

1、先将鱼的鱼鳞去掉，内脏清理干净，并剪掉鱼鳍。这种鱼非常的凶猛，是纯野生的。

2、锅中烧热，放入适量油，放两片姜，然后将擦干水分的鱼放入。热锅凉油

3、鱼煎至两面微黄拔到一旁边，加入酸菜略炒。

4、然后加入适量的水，少许料酒，还有调料包。

5、接下来的时间，您只需耐心等待即可。大火煮沸后，转中火炖十分钟左右，再转小火炖五分钟左右

6、最后关火，加入料包中的青花椒油。

7、最后再撒点小米辣椒段点缀即可。不能吃辣的可不放。