花生豆腐的制作

 时间:2024-10-12 00:05:01

1、第一步:先把花生提前泡好(我是昨晚九点多开始泡的),第二天早上九点左右开始做的。

花生豆腐的制作

2、第二步:用豆浆机打出花生浆(要加水的哦,就跟平时打豆浆一样,我用的是料理机打的)。打好之后,花生外面红色的皮我没有剥,打好之后里面肯定有碎渣的,所以一定要用细筛过滤一下,这样做出的口感比较细腻。

花生豆腐的制作

3、第三步:家里有现成磨好的红薯淀粉,我是用从锅里舀出一碗花生浆稀释的淀粉,至于淀粉的用量,我是用小半碗左右的量。稀释到淀粉全部融合在花生浆里后,全部倒入锅里就开始下一步咯。

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4、第四步:开火,中火就可以了。开火后用勺子或者铲子一直搅拌,注意是朝一个方向不停的搅拌哦(因僭轿魍儿为淀粉很容易粘锅,所以一定要不停的搅拌),花生浆汁就慢慢开始会粘稠,粘稠之后在小火慢慢煮一会儿就可以起锅了。

花生豆腐的制作
花生豆腐的制作

5、第五步:起锅后倒入干净的盆里,放凉就可以了。倒入干净的盆里之前我再盆里周围都刷了一层香油(色拉油也可以),这样拿的时候不会沾盆。

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