饺子，面皮肉陷鸡蛋韭黄陷的居多。逢年过节家家户户都会包饺子，有人说冬天吃了饺子就不会长冻疮了。
食材
饺子粉 250G
五花肉 1斤多
香葱 适量
饺皮的做法
1、取饺子粉放入少量的清水，一定要一点点的放。
2、将饺子粉揉成面团，不用揉至有劲道，面团均匀无粉末不粘手即可。
3、把揉好的面团取一部分揉成两指宽的条状，用刀以一指宽横切。
4、家里如果没有擀面杖的可以用啤酒瓶代替，用之前把啤酒瓶上面的贴纸处理掉。取切好的小面团在掌心揉成圆，在桌上轻轻按压扁。
5、提前在桌上撒上干的饺子粉，避免粘到予磴颠靥桌子上。用啤酒平啤酒瓶杆压成薄薄的圆。擀的时候注意力度要均匀，多撒一些干粉就不会粘起来不成圆了。
饺子肉陷的做法
1、五花肉洗净去掉皮，横切成片状再快刀剁碎放入葱花切细。
2、可以放一些香菇和木耳即营养美味也会特别的香。干香菇和木耳用热水泡一会儿，等到发涨就可以去蒂洗干净剁碎和肉一起搅拌均匀，再加入适量的食盐即可。
沙县蒸饺的包法
1、沙县小吃上海基本大街小巷都能看见，每次去蒸饺必点。他们的蒸饺特点就是皮薄肉陷鲜美不油腻，一口一个刚刚好的感觉。
2、取一片饺子皮放在掌心，用筷子挑适量肉陷放在饺子皮中间。
3、接下来就是包饺子的形状了，饺子皮后面部分没有衾篡白腹馅的饺子皮往里推，然后右手拇指捏住左边往右边推两半一起捏紧再往左推捏住再往右前推，这样循序渐进就可以拉。
