土豆青椒胡萝卜炒三丝的做法

1、土豆去皮洗净切丝泡在清水中备用

2、青椒洗净去瓤切丝、胡萝卜去皮洗净切丝、青蒜去皮洗净切碎备用

3、炒锅烧热加入食用油、青蒜、花椒粉、郫县豆瓣酱炒香。

4、加入胡萝卜丝翻炒，胡萝卜丝先用油炒过会释放出当中营养素。

5、然后加入土豆丝翻炒，加入醋、生抽、盐调味。

6、最后加入青椒翻炒，因为青椒炒的时间太长营养素会流失。所以炒一会青椒稍微变软即可出锅。

7、在出锅前加入鸡精提鲜，翻炒均匀装盘出锅。这道菜就做好了。