1、先准备粉皮和黄瓜，将粉皮用清水洗一下，洗掉上面的油。
2、将洗过的粉皮控去水分，盛在盘中。
3、在小锅中放入清水烧开，将粉皮倒进锅中，煮两分钟，因为这种粉皮不是直接吃的。
4、用刀将黄瓜切成细细的丝，放入盘中待用。
5、将煮熟的粉皮捞入盘中，放在黄瓜上面。
6、先在粉皮和黄瓜上面加入适量的盐，腌出黄瓜中的水分。
7、再往盘子里倒入适量的香甜醋，使黄瓜吃起来更脆。
8、再根据放醋的多少，加入两勺白糖，这道菜就有了酸甜味。
9、将放好调料的黄瓜粉皮端上桌，吃的时候，用筷子搅拌均匀，就可以吃了，又酸又甜，特别好吃。
