芋头蒸排骨的做法

1、准备材料

2、芋头洗净，葱切丝，姜切片，大蒜拍碎

3、排骨洗净、冷水下锅

4、烧开后撇去浮末，捞出排骨，用水冲洗干净

5、排骨控水放入大碗内，放葱姜蒜，放盐

6、放白糖

7、放料酒、生抽、老抽

8、抓匀，盖保鲜膜冷藏腌制2小时

9、芋头去皮、摆入盘底，芋头如果很大就切开

10、排骨拣出来摆到芋头上，葱姜蒜不要（排骨可以头天晚上腌制，第二天做就很省时间了）

11、放蒸屉上，大火烧开转中火蒸25-30分钟

12、把蒸出的汤汁小心篦出来，放炒锅烧开，加少许水淀粉勾芡，淋在排骨上，撒香菜

13、芋头粉粉糯糯的，吸收了汤汁，很香。