1、南瓜去皮去瓤上锅蒸熟，如果水分太大可以再入烤箱烤一会儿，取出趁热捣烂（如图）。
2、加入适量糖，再加入糯米粉搅拌。
3、要一点一点的加入糯米粉，因为南瓜的含水量不同所以糯米粉用量也不同（尽量让南瓜水分少些），把面粉和成面团（如图）。
4、准备豆沙馅，我用的豆沙馅是我自己做的。豆子煮烂捣成泥，过出豆皮，加入白糖、适量黄油放入不粘锅里翻炒，炒干即可。也可以直接上超市里买现成的豆沙馅。
5、面案撒上少许干粉，把面团搓成长条切出约同样大小的剂子（如图），手里放上剂子捏出小碗状（如图），在里面放入豆沙馅。
6、捏好收口滚圆，再把面团按扁（如图）。
7、面团沾上少许干粉，用模具压出图案（如图）。如果没有模具可以用其它带凹槽图案的东西代替。
8、电饼铛加热抹上少许油，把南瓜饼放入煎熟即可。
