1、中国人的餐具是筷子，而吃饭方式有很多的集体进餐，中国人喜欢喜欢相互夹菜，这是关心对方在餐桌上的表现，但这其实增加了疾病的传染概率
2、中国人大多吃得过咸，口味过重。据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达1呖分甾胗8克。但世卫组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌，动脉硬化等病的发病率，
3、国人对下水情有独钟，什么肝，肚子，心，肺，肠都是餐桌美食，甚至价格要高于普通的肉类，但是动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素
4、中国有很多地区的人喜欢吃腌制的食品，咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的几率
5、中国人烹调方法多种多样，多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒，菜和油炸食品，这其实也增加了患癌症的几率，在油入油锅，加热后，有时油温过高，会产生有害健康的物质
6、经常吃的过饱。研究发现，老人如果摄入多于日常所需的能量，患上记忆问题的风险会增加一倍，还可能影响大脑的其他功能。饱食后，胃肠道循环血容量增加，会导致大脑血液供应相对不足
