蒸茄子丝的家常做法

1、将茄子用清水冲洗一下，然后削皮，再用清水冲一冲，然后放在菜板上，将其切成细丝。

2、切完后，稍晾一晾，然后全部放在一小盆中。

3、然后，在小盆中放入白面粉约半斤（相当5大汤勺）。

4、然后，用筷子将面粉与茄子丝搅拌均匀，让面粉均匀地粘在茄丝上。然后放在沸水的热笼上，蒸制15分钟。

5、将蒜瓣冲洗一下，剥皮，然后放在捣蒜的容器中，稍加点盐，将其蒜瓣捣成蒜泥。

6、将蒸好的茄子丝倒在小盆中，加盐、香油搅拌均匀，待稍凉后，再加入蒜泥搅拌即可食用。