1、首先，我们将毛豆去皮，去水备用
2、肉块切丁，用水冲洗备用
3、青椒切块，用水冲洗备用，然后将蒜切成蒜末，顺便将生抽、老抽，盐、白糖都准备好
4、首先将过重导入飒蛏擢墟油烧至五六成热，放入蒜末炒香，然后加入肉丁翻炒，炒至肉丁变色，导入两勺生抽，一勺老抽，继续翻炒，连续翻炒后，会明显闻到肉丁的香味，有了生抽的调味，味道会更加鲜美，然后倒入毛豆继续翻炒
5、差不多看毛豆开始脱壳了，开始加适量食盐以及一小勺白糖调味（看家人口味适当添加白糖，也可以不加，怿媪镏桃味道也很好吃），翻炒一小会之后加入少许水，盖上锅盖闷一会
6、紧接着，一定要盯好火候，不能让毛豆缺水烧糊，差不多毛豆已经熟透了，大概锅盖，不要立马关火，放入准备好的青椒，接着翻炒，青椒主要的作用视为了调节色彩以及调味
7、放入青椒后，翻炒一小会就可以关火啦！最终，一盘香喷喷的毛豆炒肉就做好啦
