1、鱼洗干净之后用料酒和盐腌制了大约3个小时，让鱼入味。现在，在鱼的身上抹上色拉油，给它全身按摩一下，放在烤架上面，入烤箱中层230°烤20分钟左右，看表面上色后关上火再考10分钟，至鱼底部上色后取出
2、鱼在烤箱中……将如图食材切洗完毕
3、炒菜开始……油热入葱姜蒜和花椒，我觉得花椒在这里是一味重要的调味剂，然后将食材倒入翻炒，依次加调料:盐1勺，糖2勺，生抽和老抽各2勺，翻炒大约2分钟，加入一大碗水，一分钟后关火
4、将食材捞出铺在烤盘中，炒菜的汤汁留在锅里
5、放上烤好的鱼
6、将锅里面的汤汁倒在鱼的身上，撒上适量孜然粉切上2片柠檬入烤箱下层230°烤10分钟，关上火再烤5分钟结束
7、这就是成品
