1、寿司店开店位置的确定！开寿司店首先要做的就是确定开店位置，这一步就是寿司店的选址工作。一般来说，寿司店的选址都是要根据客流量的多少，店铺的大小，店铺交通便利程度，店铺租金的多少等方面来综合考虑确定。
2、寿司店的店铺名字！店铺有了，就应该为寿司店取一个好听又让顾客容易记住的名字了。一般来说寿司店的名字不需要太过于复杂，只需要简单好记就可以了。
3、寿司店的各种证件办理！在开寿司店之前，一定要做好先办理好各种证件。一般寿司店需要的证件有餐饮服务许可证，营业执照，卫生许可证，如果寿司店面积比较大的话还需要办理消防批文。而招聘好店员之后，寿司店的店员还需要办理好健康证。
4、寿司制作技术的学习！一般创业者自己是不怎么懂寿司产品制作的，所以开寿司店还需要学习各种寿司制作的技术。一定要找专业的老师，或到专门的寿司培训班去学习寿司制作技术。
5、寿司店的装修设计！在寿司店开业之前，寿司店的装修是非常重要的一个谪藁钴碳环节。就好像是帮一个人穿衣打扮一样，寿司店的装修，是塑造好寿司店形象，提升寿司店对顾客吸引力的一个重要步骤，也是在整个寿司开店过弛贾班隧程中，比较花费时间的一个步骤。
6、寿司店店员的招聘！寿司店的店员并不是说招聘过来就可以直接上岗的，而是需要经过一段时间培训才可以的。所以寿司店在开店之前，甚至在寿司店装修环节，其实就可以开始招聘店员，开始做店员的培训工作。
7、寿司设备原材料的采购！如果你的寿司店快要装修好了，那么就需要开始购买设备和原材料了。寿司店需要的设备一般比较少，大型电饭煲、保温桶、冰柜、专用砧板、操作台等等，还有寿司帘，道具等一些小型的固嗟喹账工具。寿司店的原材料需要根据产品的种类的需要来针对性采购。在寿司店原材料和设备采购的时候，千万要购买齐全，避免在需要用的时候发现没有，那对寿司店的工作效率就会产生非常不好的影响了。
8、寿司店开业前期的宣传！如果你家寿司店基本前期筹备工作都做好了，那献垴淄睬么接下来就可以开始筹备开业了。而在寿司店开业之前，还需要做店铺的一个前期的宣传工作，宣传海报，宣传单页的发放等等，都是为了让周边的顾客知道你的寿司店要开业了。
9、寿司店开业前期的宣传！如果你家寿司店基本前期筹备工作都做好了，那献垴淄睬么接下来就可以开始筹备开业了。而在寿司店开业之前，还需要做店铺的一个前期的宣传工作，宣传海报，宣传单页的发放等等，都是为了让周边的顾客知道你的寿司店要开业了。
