1、清洁鱼头。这条鱼在这里叫崇玉。是黑色的。这是一个大的。我不知道你叫什么名字。你不必买这种鱼。普通鱼头就可以了。我试过了，但没什么区别。家人和老人都说吃鱼头很好吃。用适当的盐腌干净的鱼头。
2、准备罗勒，小米椒，大蒜，姜，洋葱
3、将切碎的小米椒、大蒜、生姜放入鱼头，拌匀。
4、关键来了。对于酱油和油，要把锅擦干，把要用的酱油倒进锅里，马上熄火。酱油有一种特殊的味道！然后把它倒在鱼头的表面。再把锅擦干。这次，把油加热，不要太多。加热后，会溅到鱼头表面。当攉淠艇髋它和酱油碰撞时会有很好的味道。但要小心。注意热油并采取安全措施。
5、这一次，可以把沙白（贝壳）放在表面，切记不要把它们混在一起，以免它们在蒸的时候张口不开。
6、把罗勒摊开。准备好蒸了！
