营养早餐---全麦吐司

 时间:2024-10-25 12:08:06

1、根据一般面包的制作流程跟操作步骤,使用后油法,先把面团揉成团

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2、再加入黄油

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3、揉至扩展阶段(用手慢慢抻开,能抻成比较薄而且容易破裂的薄膜)

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4、揉好的面团盖上保鲜膜,放在室温下进行第一次发酵,25度左右,发酵至2.5倍大左右,约1个小时

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5、用手把面团里的气体挤压出来,并把面团分成三份,放在室温下中间发酵15分钟

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6、发酵完成后,取1个面团,在案板上擀成长椭圆形

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7、然后由上至下,卷成圆筒,中间尽量卷紧,不要留缝隙

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8、卷好的面团放入吐司盒里。用同样的方法卷好剩下的面团

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9、再把吐司盒放入烤箱,在烤箱内放入一盘热水,关上烤箱门进行第二次发酵,35度,40分钟

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10、等面团发酵到9分满的时候,就可以了。盖上吐司盒的盖子,把吐司放进预热好175度的烤箱,中层,上下火,烤35分钟左右

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