怎样做奶香豆面包卷

 时间:2024-10-13 08:17:44

1、所嘀芟苒疾有材料按照糖盐牛奶鸡蛋炼乳面粉奶粉酵母的顺序投入面包机中。选择揉面程序和面35分钟,15分钟后打到扩展初期放入软化的黄油块,继续揉面。

怎样做奶香豆面包卷

2、揉好的面团整理成圆形,盖上保鲜膜,在温度25-28度的环境发酵至两倍大(大概1.5-2小时)。

怎样做奶香豆面包卷

3、发好的面团排气后分成55克左右的几个小面团,整理一下盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

怎样做奶香豆面包卷

4、松弛好的面团再次排气,擀成长条状抹上一层炼乳撒上蜜豆。

怎样做奶香豆面包卷

5、卷成卷放入模具中,在温度是33-38度的环境下发酵至1.5倍大(大约40-60分钟),表面涂上薄薄的一层蛋液洒上果仁碎。

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6、烤箱170度中层上下火预热5分钟,烤15分钟左右。(这个是我忘了涂蛋液烤了7分钟取出涂上了,所以成品有的发皱)

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