黄河浯裁佻辞流域的先民们在世界上最早培育出的粮食作物是粟，我国是世界上最早种植粟的国家。
1、我国是世界上最早种植粟小米的国家，最早种植小米的先民是生活在距今约五六千年陕西西安半坡村（黄河流域）的半坡原始居民。他们普遍使用磨制石器和木制的耒耜、骨器，种植小米。
2、世界上最早种植水稻的国家是中国。水稻的栽培历史可追溯到约公元前12000-16000年前的中国湖南，在1993年中美联合考古队在道县玉蟾岩发现了世界最早的古栽培稻。水稻在中国广为栽种植后，逐渐向西传播到印度，中世纪引入欧洲南部。
3、黄河流域史前考古发掘的粮食作物以粟为多。直到唐代以前，粟一直是中国北方民众的主食之一，通称谷子。秦汉时期，粟是种植最多的谷物，唐宋时期也在中国南方提倡种粟。直到宋末稻、小麦逐渐发展，粟才渐渐退出。
4、粟的谷粒可食，为中国北方重要粮食作物之一。谷粒去皮后称为小米，煮粥、煮饭都可以，又是制饴糖和酿酒的原料。
