1、首先用小刀把甜脯搭茕溥橙顶部切成锯齿状，而后将甜橙的里面的橙肉挖出，放碗里备用。如果想美观一点，切锯齿状时，就密集一点，精细一点。
2、锅中加少量的油，放入姜茉、蟹粉后再炒。注意火候不要太大，炒出来的蟹粉比较鲜嫩。
3、炒八成熟，加入少量的橙汁和橙肉，再加入点白糖、酒或料酒、白醋，炒熟出锅待用。
4、把炒好的蟹粉分别装入甜橙壳内，放入盘中。可以根据炒好蟹粉量的多少，增减甜橙的数量。
5、将适量菊花、白醋、酒放入盘中，然后，用玻璃纸包好。
6、将包好的盘子放入锅内，蒸5分钟左右出锅即可食用，如果家里有客人，为了好看一点，飒劐土懿重新装入一个盘子摆放点花边，一道上档次的特色菜就OK了。
