1、鸡肉去皮去骨，切成小块后放入一勺盐、几滴料酒、少许胡椒粉腌制入味。
2、南瓜去皮切成小块，放入沸水中煮15分钟，煮至完全变软（叉子可以轻易穿过就可以了）。
3、大米过水三次，搓洗干净沥干水备用。
4、洋葱洗净，切成小块。
5、口蘑搓洗干净，摘去底部，切成片。
6、蟹味菇洗净后拦腰切成两段
7、取一瓣蒜头剁成蒜米。
8、热锅冷油，下蒜米和洋葱爆香。
9、炒出香味后倒入鸡肉，煸炒至表皮金黄。
10、倒入口蘑和蟹味菇，炒至变软出水。
11、放人洗好的大米，翻炒至透明。
12、把煮好的南瓜和煮南瓜的水一起倒入锅中，用锅铲把南瓜压成泥。
13、水分被炒干得差不多后加入奶油和半碗水继续翻炒，将米饭再次炒至水分收干
14、此时的米饭已经是半生熟的状态，再次加入一碗水、三小勺盐、适量胡椒粉炒匀。
