如何做羊排炖胡萝卜砂锅煲

1、锅中放入适量清水和羊排、1勺料酒，大火煮开后继续煮5分钟；捞出洗净浮末。

2、胡萝卜削皮切小块。八角、桂皮、桂皮、香叶、橘子皮洗净；姜切片，葱切葱花。

3、锅中放适量油，油热后放入冰糖小火炒糖色，放入羊排中火炒至2面金黄色。这个颜色就可以了。

4、加入一碗水大火煮开。倒入砂锅

5、放入八角等配料，加2勺盐、2勺生抽、1勺老抽，盖上锅盖中小火炖1小时；放入胡萝卜再炖半小时。

6、转大火稍微收一下汤汁，撒点葱花，关火