骨头汤里不放盐放冰箱氇筐塘瓠里五天会有亚硝酸盐。
1、没放盐的骨头汤放入冰箱后，是会产生亚硝酸盐的，只是产生的量不足有危及人体健康，但放置五天，骀旬沃啭时间过长，不建议这样做。
2、亚硝酸盐不是放了盐和才会产生的，新鲜蔬菜或肉里本身就含有，只是含量很小，在食物加入盐后，并且在常温或高温下放置时间较长，就会加速亚硝酸盐的形成。
3、隔夜菜亚硝酸盐中毒一般夏天比冬天容易发生，因为气温高。
扩展资料：
隔夜食物到底能不能吃，看储存条件：
1、室温过夜的剩菜剩饭、汤、凉菜、卤味最好别吃，因为容易细菌超标，造成腹泻等疾病。
2、剩饭剩菜在室温存放不超过4小时，气温高时不能超2小时。剩菜剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，这是因为，20℃~30℃时细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。
3、剩菜剩饭再吃时需要彻底热透，而且在冰箱中存放的时间不要过长。凉拌蔬菜一般是建议吃多少做多少，剩的就扔了吧，以免带来食品安全风险。如果是卤味凉菜或肉菜舍不得扔的，如酱牛肉，吃前上锅蒸一下才安全。
参考资料来源：
