火锅，是中国人最喜爱的美食之一。代表团圆，代表热闹，代表亲近。而家常火锅一般都是家里有小喜事，或者有什么需要庆祝一下时就会高频率出现在餐桌上的饮食习惯。
食材
鱼丸 半斤
猪肉 200克
牛肉 100克
红薯粉 少许
刀切面 半斤
蔬菜 适量
土豆 2个
菌菇类 适量
豆制品 适量
葱花 少许
香菜 少许
芝麻酱 1勺
海鲜酱油 2勺
生姜 少许
高汤 1000毫升
猪油 1勺
自制汤底
1、炒锅加热，猪皮，葱段，八角，花椒，姜片，一起下锅煸炒。
2、加入熟猪油一起炒。
3、葱段变黄时，倒入大骨汤或者高汤。
4、大火煮开锅，放一匙花椒油。
5、放入一勺烧烤酱，去腥提味。
6、放适量的盐，味精，五香粉。
7、撒少许胡椒粉。
8、下鱼丸，把鲜味煮进汤里。
9、下菌菇类，把鲜味煮进汤里。汤底既成。
10、配上家人喜欢的菜品。
儿童芝麻酱蘸料
1、香菜碎和葱花垫底。
2、放一勺海鲜酱油。
3、放两匙芝麻酱。
4、搅拌均匀即可。
配菜
1、主食面类，各种切面，扯面，刀削面。
2、粉类，各种宽粉，细粉，红薯粉，粉丝。
3、豆类，大豆腐，豆皮，豆芽。
4、肉类，猪肉，牛肉，羊肉，鱼肉。
5、菌菇类，香菇，平菇，杏鲍菇，金针菇。
6、根茎类，土豆，胡萝卜，青笋。
7、丸子类，鱼丸，肉丸，蔬菜丸子。
8、蔬菜类，各种时令蔬菜。
