香辣卤藕做法

1、肉洗净，藕去皮洗净，熟鸡蛋剥壳

2、所有香料放入调料盒中，干辣椒剪成段，葱、姜切片

3、肉切成大块，藕切厚片备用

4、砂锅放入水，肉和藕片一起放入锅中，将调料包，辣椒、葱、姜块放进去

5、再放入海带结、熟鸡蛋

6、加上卤水汁、老抽

7、腐乳捣碎备用

8、倒入锅中，调至汤水呈酱红色即可，开锅煮；大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火煮

9、用筷子扎一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味

10、一直煮到藕呈均匀的紫红色，关火；藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用