炸东西时如何减少油溅出
生活中我们经常会用油炸一些食品,但是最麻烦的是在加温时油很容易溅出来,轻则吓自己一跳,重则烫伤手或者脸,那么有没有办法可以减少油的外溅呢?其实方法也很简单,这里简单介绍一下。
首先在油入锅后加入少量的食用盐,用干净的厨具(不能沾有水)搅拌均匀直至分解融化,接下来再加大火力加温。接下来也就按照我们平时炸食品一样进行就行了,加入盐后的滚油不会再像平时那样容易溅出,因此在炸食品时可以减少很多不必要的担心。当然这里要注意的一点是不能加得太多,因为油不比水,油的溶解性要差很多,因此只加适量即可,具体多少呢?我们在平时如果是炸鱼、虾之类的小锅的油的话只需加小半勺子即可。如果是用大锅进行炸豆腐或者其他的大锅食品则可以放入大约一磁勺盐。如果您也经常自己炸东西的话不妨试试吧,还是有些作用的,这是我从老农家历中看到的一个知识并且实践过的。
