1、首先准备好灌肠用的羊肠衣，放入在清水中，浸泡30分钟后，准备灌肠使用
2、鸡胸肉、猪肥肉剁成泥放入盆中，再放入调味品盐及食用油一起搅拌成馅料准备灌肠
3、讲调味好的馅料倒入灌肠用的灌肠器中，填满后封口，开始旋转挤压出肉馅
4、在灌肠器出口处，放入泡好的肠衣，然后旋转灌肠器的把手，将鸡肉馅料挤出
5、按照螺纹的深度，慢慢宣传，这样鸡肉馅顺着灌肠器，被灌入羊肉肠衣中，形成鸡肉肠
6、灌好的鸡肉肠，放下盘中，根据自己的需要，对鸡肉肠进行分段上绳子
7、系好绳子的鸡肉肠，放在装好水，放上蒸帘的盆中，点火烧水开始蒸熟
8、在锅中蒸熟20分，即可出锅。可冷冻，后分次食用
