1、做馄饨皮我们家的馄饨皮是自己做的，不是买的哦。其实方法很简单，只要擀面的时候擀成正方形就可以了！首先就是面粉加温水和面，不用醒发，直接放案板上切一邗锒凳审个剂子出来，要大一点，擀成面饼状，之后用刀切成正方形，其他的边角余料留着待会继续用，大正方形再切成大小相等的小正方形，馄饨皮就出来了！
2、调馄饨馅接下来调馅。买好的猪肉剁成肉泥，放碗里。葱切成葱末、姜切末，放入肉泥中。虾皮洗好后放入肉泥中。之后倒入十三香、盐、料酒、可以放一点玉米淀粉上劲、白胡椒粉、少量鸡精、生抽，搅拌均匀。
3、包馅不同地方馄饨的包法不一样。我们家习惯包成元宝形图个吉利嘛！元宝很好包，正方形的馄饨皮上放馅，按正方形的边往上折，像折纸一样折，之后两边往里一捏，元宝就出来了！
4、处理鸡胸肉鸡胸肉洗净后，锅中倒水，烧开后放入鸡胸肉，放入三片姜、淋入一点料棰僖崩妓酒去腥，小火煮沸后捞出。捞出后过凉，可以让鸡丝口感更佳。之后将鸡胸肉撕成长条放碗里备用。
5、煮馄饨锅中加水，多一点水，放入馄饨，盖上锅盖，冒气后看馄饨已经飘上来了，圆滚滚的肚子都浮起来了就好了，捞出。
6、盛盘碗中放入几个馄饨，倒入馄饨水，放一点香菜、紫菜、虾皮，再放入鸡丝，根据自己口味调一下酸甜咸，好吃的鸡丝馄饨就出世啦！
