1、在盆中倒入4杯普通面粉（煮饭量米的量杯）；
2、依次倒入1汤勺的白糖（家用普通小瓷汤勺）、1汤勺的酵母，半勺泡打粉，用筷子搅和开打散；
3、向盆中少量多次加入温水，用筷子搅和成棉絮状。
4、下手揉成面团，如下图还不是很光滑， 没关系，放五分钟让面粉充分吸收水分后，再揉两分钟就会就成很光滑了。最后盖保鲜膜，等待发酵。
5、等待发面，冬天一般是2个小时。我先让自行发酵40分钟，然后在蒸锅中倒入60来度的热水，放入蒸隔垫一层毛巾，把面盆放在上面腾跻谤肜抱省40来分钟就差不多发好了。夏天发面会相当快， 一般30-40分钟就发好了。但一定要注意，发酵的最佳环境温度在30-35度之间为宜,最好别超过40度。
6、开始和面，简单揉成团后，搓成条，切出大小相同的积子（就是馒头的原型）
7、重点来了：每个馒头小积子下手去揉，不停地散上干面粉加揉小面团，每个揉上不下一百回。我是每个馒头面团要揉进1/3杯的干面粉。最后做成馒头形状。
8、做好的馒头盖上半湿的棉布，二次发酵20分钟后，开火蒸2猱蝰逾鸾5分钟（我是冷水直接下蒸锅）；蒸好后等3分钟再打开锅盖，面香味道扑鼻而来，看！白嫩的馒头就这样出锅了。是不是很简单，快快动手一起来做馒头吧。
