腌雪菜的攻略

1、秋天，新鲜雪里蕻就下来了，买来腌成雪菜，复制妈妈的味道，择去烂叶洗净。

2、每一棵分叉在阳台栏杆上晾晒。

3、晾晒一天后，无水略蔫就可以了。

4、切成碎丁，洒成食盐，戴上一次性手套，揉搓到出汁。

5、洒入花椒粒。

6、装入容器（装菜的容器要消毒晾干，我一般洗净用患束锍瓜开水冲泡后晾干），由于预估失误，没想到损耗率较高，准备的容器太大了，之后又重新装了两中瓶。瓶口蒙上保鲜膜，拧紧锅盖。